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大闸蟹的营养价值和食用禁忌

日期:2019-09-09

大闸蟹即是中华绒螯蟹。中华绒螯蟹味美且营养丰富,历来被视为上品。每100克河蟹食用部分含蛋白质14%,脂肪5.9%,碳水化合物7%,此外,还含有维生素A、核黄素、烟酸,其发热量超过一般鱼类的营养水平。

 

蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。


食用禁忌

 

1、虚寒人士不宜吃。

 

2、皮肤敏感人士不宜吃。

 

3、胆固醇过高人士不宜吃。

 

4、孕妇不宜吃。

 

5、切忌半生熟吃。

 

6、切忌以啤酒送蟹。

 

7、不能和冰冷食物一起吃。

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