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大闸蟹怎么保存不会死 大闸蟹怎样保鲜

日期:2019-09-20

秋冬正试吃蟹时,大闸蟹的味道非常的美味,尤其是蟹黄,很香,而且大闸蟹的营养价值也特别的高,那么大闸蟹怎么保存不会死呢?

大闸蟹味道鲜美,肉嫩多汁,营养含量也很丰富,许多人都爱吃,现在科技发达,许多人通过网络在网上购买大闸蟹。那大闸蟹怎么保存不会死?

闸蟹怎么保存不会死:

1、将大闸蟹绑好放置盆内,有一点很重要,一定要放在阴凉的地方,以免大闸蟹被热死。盆中不能放水,盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。这样能保证大闸蟹的生存环境不干不湿,以及能让大闸蟹获得足够的氧气。

2、将捆绑好的大闸蟹放入盆中,加少量水存放,但一定要切记水不能盖过蟹嘴部分,让它的得到水分的同时也能够呼吸。如果水盖过大闸蟹嘴部分,会导致大闸蟹缺氧而是死。

3、可以放在冰箱的冷藏柜里,不要放在冷冻柜,温度控制在3-6摄氏度左右,拧干的湿毛巾盖住。

用以上3种方法,能让大闸蟹存活3-5天时间,不过也是要尽快食用哦。
 

大闸蟹怎样保鲜:

大闸蟹保存,一是要保活;二是保肥,不能瘦。 所以,要做到低温、静止不动、黑暗不见光,以降低代谢功能,减少体内消耗。 将大闸蟹用线绑紧,使不能动弹。用浸透凉水的毛巾(最好用蒲包)包好但不过紧。装进开口塑料袋或盆里,放入冰箱冷藏室即可。 刚捕捞的可保存一周左右。已经浸在水里再涝上来的,保管的时间要短些。螃蟹在黑暗中不会动弹,故不消耗体力,再加上低温、有湿气,蒲包通气性也好,所以螃蟹不死、不瘦。

水煮大闸蟹的做法:

配料:阳澄湖大闸蟹、蟹醋一瓶、紫苏两袋。

做法:

1、锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没大战写为准),将大闸蟹放入锅中,迅速改好锅盖,用火煮,煮20分钟左右,水开后,至蟹壳呈现红色蟹肉成熟时,取出。

2,在小碗内倒入蟹醋作为调料。

3,水煮大闸蟹,一定要趁热吃才最好吃。

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